MODEM MEN Fall Winter 13/14

10-8 = NEW IN MODEM THIS SEASON BON WEI - via Castelvetro, 16/18 02 34 13 08 Look elegante e moderno, in bilico fra uno scrigno rosso lacca ed il legno di acacia birmana, miscelati insieme da luci ad hoc, sono il piacevole contenitore di un ristorante cinese sopra le righe. Gestito da Yike Wang con la moglie Wang Pei. Prezzo medio 45 euro. BOTINERO - via San Marco, 3 02 65 56 08 40 Nuovo ristorante griffato Javier Zanetti ed Esteban Cambiasso, con il terzo socio, Federico Enrichetti, gravato della gestione effettiva. Dal defilato El Gaucho al pieno centro modaiolo, per un locale che piazza memorabilia calcistiche in nicchie illuminate ad arte. Prezzo medio 50 euro. DEL VUOTO - via Giambellino, 12 02 94 55 55 92 La cucina sotto vuoto non è una novità, ma adesso c’è chi la propone sistematicamente. Tranne la pasta o il riso, tutto qui viene cotto sotto vuoto, secondo scientifiche tabelle di durata e temperatura. I profeti sono Enrico Orlandelli e Andrea Colombo, chef il primo, tecnico il secondo. Prezzo medio 35 euro. DELICATESSEN - viale Tunisia, 14 02 29 52 95 55 Sotto un cielo di corna, prende piede un’osteria votata all’Alto Adige ed ai suoi prodotti, ma dotata di look finlandese. Fra un piatto di canederli ed un filetto di luccioperca, ciascun commensale potrà rinascere “cervo a primavera”, non certo “gabbiano da scogliera”… Prezzo medio 40 euro. EL PORTEÑO - viale Gian Galeazzo, 25 02 58 43 75 93 Atmosfera fascinosa, che strizza l’occhio alla vecchia milonga, quanto meno per l’allure e per la luce, rarefatta e sensuale. Le tre sale (Escudo, Salon e Del Polo) di questo ristorante argentino, dispensatore di buona carne, spaziano dall’assito al piastrellato, fino ai tappeti. Prezzo medio 45 euro. FINGER’S GARDEN - via Giovanni Keplero, 2 02 60 65 44 Al posto dell’istituto buddista Soka Gakkai, nell’ambito di un’isola verde da 1.400 mq, nell’ottobre 2011, Roberto Okabe e Clarence Seedorf danno vita ad un ristorante jap&fusion over the top. Look accattivante, pubblico elegante, atmosfera conturbante. Prezzo medio 60 euro. FOOD&FASHION - via Giovanni Pierluigi da Palestrina, 2 02 97 38 30 03 Pareti con arabeschi argentati per un locale che apre da mane a sera, posizionando l’area dinner al piano sottostante e collegandola al livello-strada tramite un ascensore trasparente. Segnalata la presenza di un lucernario obliquo e la scelta di una cucina basica, rimane da domandarsi il perché di un nome così banalmente votato all’acchiappo dell’ultimo dei modaioli… Prezzo medio 35 euro. RESTAURANTS Ph. +39